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“午夜食堂”点亮京城餐饮名片

[ 来源:http://www.itcy.world | 作者:网友 | 时间:2018-12-05

  今年夏日,由北京市商务委员会主理、北京市餐饮走业协会承办的北京国际餐饮节暨午夜食堂美食大集运动拉开序幕,以拉动餐饮市场消耗,活跃京城消夏美食市场。此次运动以“京菜百菜消夏夜宴,午夜食堂点亮京城”为主题,竖立了向阳三里屯、向阳相符生汇、海淀食宝街和东城簋街4个分会场,整个运动历时4个月。

  2017年夏日,北京市餐饮走业协会首次推出了午夜食堂运动,主题为“传承老字号美食文化·体验京菜消夏夜食堂”。运动中,益处坊、都一处、护国寺幼吃、力力豆花庄、功德林、南来顺等著名老字号餐饮企业均参与进来,为消耗者带来传统美食体验,并让更多年轻人晓畅老字号菜品的制作技艺和绝活,进而晓畅老字号和中国的美食文化并传承。运动中,老字号企业还借助互联网形式进走传播,实现了“拉内需、促销费、搭平台、树品牌”的方针,成为京城老字号品牌节日。

  挑及北京夜宵,拥有各色餐饮美食的簋街是多多消耗者的首选。花雷外示,簋街1公里长的大街上有150多家商业店铺,其中餐饮服务业占有90%,成为京城荟萃展现各类美食的著名餐饮一条街。

  业妻子士认为,在消耗升级大环境下,本届午夜食堂美食大集顺答了消耗趋势,在夏日和“十一”黄金周期间迎来消耗炎潮,不光对北京餐饮市场营收首到了促进作用,还在让利消耗者的同时升迁了商圈及品牌著名度。

  B 百余商户让利消耗者

  C 搭建平台促餐企发展

  簋街商会监事长郭冬说,簋街不光有传统特色北京美食姚记炒肝,宫廷菜系代外花家怡园,麻辣幼龙虾代外胡大、仔仔等,还有各栽网红美食,成为现在美食平台、抖音喜欢好者的拍摄素材来源。花雷则外示,簋街不光有美食,也排泄着京城文化,此次运动让更多消耗者品尝宵夜美食的同时,也能更深入晓畅北京,晓畅这边的午夜美食文化。

  公开数据表现,中国经济一连稳中向好发展态势,餐饮业不息成为扩大消耗需要、拉动经济添长的主要驱动力。今年1-8月,北京餐饮收好733.2亿元,添长8.4%。业内认为,行为北京市餐饮走业协会的特色品牌运动,午夜食堂运动既已足了消耗者消耗升级的需要,也促进了全市餐饮走业品牌的发展,对打造特色餐饮街区、促进餐饮业添收首到主要作用。

  B12-B13版采写/新京报记者 张晓荣 通讯员 张欣媛 B12-B13版图片/北京市餐饮走业协会

启动仪式现场运动。启动仪式现场运动。2018北京国际餐饮节暨午夜食堂美食大集启动仪式。2018北京国际餐饮节暨午夜食堂美食大集启动仪式。2018北京国际餐饮节暨午夜食堂美食大集启动仪式。午夜食堂美食大集4大分会场。午夜食堂美食大集4大分会场。午夜食堂美食大集4大分会场。午夜食堂美食大集4大分会场。为拉动餐饮市场消耗,活跃京城消夏美食市场,由北京市商务委员会主理、北京市餐饮走业协会承办的2018北京国际餐饮节暨午夜食堂美食大集运动于今年夏日拉开序幕。向阳三里屯、向阳相符生汇、海淀食宝街、东城簋街4个分会场点亮京城美食之夜,花家怡园、胡大、奇门涮肉、辣庄等百家著名餐企让利消耗者,为进一步推动北京餐饮品牌发展、促进餐饮消耗升级和品质升迁打出了一张京城美食名片。“午夜食堂”点亮京城餐饮名片“午夜食堂”点亮京城餐饮名片

  行为今年午夜食堂美食大集运动的主会场,簋街采用扣头等多栽方式为消耗者带来美食狂欢,花家怡园、胡大、倘若在成都、奇门涮肉、辣庄、晓林火锅、冰城串吧等40余个品牌、百余家门店均参与运动。

  值得着重的是,原由毗邻大使馆,行为此次午夜食堂主会场的簋街也成为国内外游客晓畅中国饮食的一个主要窗口。

  据滴滴出走2016年发布的《智能出走大数据之吃货出走指南》表现,全国“最受迎接的十大美食街”中,北京簋街、成都锦里、武汉户部巷分列前三名。每逢节伪日,簋街的人车出走量都会表现爆发式添长,足见簋街美食对消耗者的吸引力。簋街美食有三大特色:麻辣过瘾、平民价位、24幼时午夜美食,深受年轻消耗者喜欢好。

  为拉动餐饮市场消耗,活跃京城消夏美食市场,由北京市商务委员会主理、北京市餐饮走业协会承办的2018北京国际餐饮节暨午夜食堂美食大集运动于今年夏日拉开序幕。向阳三里屯、向阳相符生汇、海淀食宝街、东城簋街4个分会场点亮京城美食之夜,花家怡园、胡大、奇门涮肉、辣庄等百家著名餐企让利消耗者,为进一步推动北京餐饮品牌发展、促进餐饮消耗升级和品质升迁打出了一张京城美食名片。

  据北京市餐饮协会副会长、花家怡园董事长花雷介绍,北京最受迎接的十大午夜食堂中,东城簋街、向阳相符生汇、海淀食宝街名列前茅。而年轻消耗群体是全国午夜食堂消耗的主力军,4个主会场也不破例。针对年轻群体的消耗特点,午夜食堂美食大集组委会布局了全市著名的国际餐饮品牌、特色中餐品牌及百度、美团、微信、支付宝等网络平台,采取“线上 线下”方式,进走促销运动。

  据北京市餐饮走业协会介绍,今年消耗者对餐饮消耗的需要仍不息升级,餐饮走业从业者也要体面消耗者需要,向品质化、邃密化和体验化倾向发展。而午夜食堂运动以“拉内需、促销费、搭平台,为消耗者挑供美食服务和美食享福”为宗旨,在进一步推动全市餐饮品牌发展的同时,促进餐饮消耗升级和品质升迁,拉动餐饮市场消耗。

  A 4大“食堂”开门迎客

  商务部数据表现,2017年北京市餐饮收好首次突破千亿大关,实现1028.8亿元,同比添长7.7%,添速创近五年来新高。2018年1-8月,北京餐饮收好733.2亿元,添长8.4%,而午夜食堂运动则是北京市餐饮走业协会为推动京城餐饮走业发展推出的一项主要举措。

  吉利新远景说相符高德地图7月发布的《中国城市夜宵消耗趋势大数据通知》数据表现,全国夜宵消耗人群中,“00后”和“90后”占比达59.36%,以幼龙虾为代外的幼吃成为全国夜宵消耗的首选,快餐,火锅位列第二、三位,且宵夜消耗金额和人次正在逐年攀升。

  运动期间,参与商家还推出“72幼时狂欢”,以夜晚特准时段内5折、7.8折等扣头让利消耗者,运动期间迎接客流量超过百万次。此次运动还借助百家号等媒体传播,滴滴、口碑等平台进走线上线下全方位宣传推广。此外,餐饮企业还鼓励消耗者严走撙节,倡导光盘走动。值得一挑的是,今年十一黄金周期间,上述40余品牌和上百家店铺也参与了扣头运动。

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